レストラントピックス ～5月のおすすめコース～
2010.04.26
5月のおすすめコース Picca（￥4,800）
■お口取り
岐阜市まめな農園のこだわり有機人参のスープ
乳飲み仔羊の自家製プロシッュト
■冷菜
春キャベツで巻いたサーモンとホタテのテリーヌ 二十種類の有機野菜添え
■温菜
宮崎牛と春キャベツのファゴット 赤パプリカのソース
瞬間燻製したフランス産フォアグラのソテー
完熟宮崎マンゴーとのマリアージュ （＋￥1,000）
■パスタ
自家製タリオリーニ 愛知県豊浜産浜ゆでシャコと花咲きしめじのカラスミ風味
自家製タリアテッレ 明石産イイダコと筍のプッタネスカ
自家製フェットチーネ 宮城県産トキシラズの燻製と空豆の軽いクリームソース
スパゲッティーニ
グアンチャーレ・信州産ホワイトアスパラガス・柳まつたけのカチョエペペ
インカのめざめとリコッタチーズのニョッキ
スペイン産イベリコ肩ロースのラグー
たっぷり春の有機野菜とフランス産フォアグラのリゾット （+￥500）
■メイン料理
三河産イサキのソテー アオサ海苔と桜海老のコンソメスープ
山形県産米の娘豚のグリル スーゴ ディ カルネのオレンジ風味
フランスシャラン産ちっそく鴨のロースト
アカシアのハチミツと五種類のスパイスで （＋￥900）
飛騨牛フィレ肉のグリル （＋￥1,800）
■デザート
七種類よりお選び頂けます
上記コースは、それぞれお好きなお料理をお選び頂けます。
ご予約・お問い合わせ・・・・・・・058-210-0229
