ホスピタリティー
2010年10月20日
昨夜は
エルフラットグループのパン屋
326の社員4人と
お寿司を食べながら
日本酒を飲んできました
僕以外は女性ですが
日本酒熱燗を一升以上のむ
まるで
オジサンの様な食事会でした
326も
ナガラガワフレーバーに移転し
早くも1年半！
正直
売上も以前に比べ低迷・・・
・・・と言うか
今が普通で
今までが異常だったんです
そんな中
今後どうするか？を
酔いながら話していました
そして最後に
「オーナー！刺激的な一言！」
と、無茶振りをされた・・・
そんな瞬間に言った一言は
「ホスピタリティーだ！」
ホスピタリティーは
何年か前の326のテーマだった
美味しいパンを作れば売れる！
それは作り手の自己満足！
実際には
美味しさにプラスが必要なんです
必ずまた風は吹く
その時までに
もう一度初心に帰り
「326に来て良かった！」
と、言われる店を築きましょう！
投稿者: lflat : 2010年10月20日
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