妥協を許さない
2013年07月31日
8月31日にオープンの
洋菓子店 ナガラタタンの主力商品
バームクーヘンの最終調整をしに
スタッフの皆と
3日間泊まり込みで神戸のメーカーさんに来ています
(僕だけ2日間でした)
僕は洋菓子の世界は素人ですが
皆と思いを共有する為に
コックコートを着て
試作に関わっています
岐阜の食材を
沢山使ったバームクーヘンと
東海地区にはまだ無い
新しいバームクーヘンの試作
試作を終えて
順調に2日目が終わる筈が・・・
トラブル発生！
どんなトラブルかは
ブログには書けませんが
2日目は
6時に終わる予定だったのに
修了間際になって
「このまま今日は終われない！」
と、思い・・・
メーカーのスタッフさんに
「もう１回、1からお願いします」
と、泣きついて・・・
時間をオーバーして
納得のいく商品を創りました！
ここは妥協できない！
そんな思いで熱い気持ちをぶつけました
メーカーの方、スタッフの皆
遅くまでご苦労さまでした。
妥協を許さなかった
東海地区初のバームクーヘンに
期待してください！
投稿者: lflat : 2013年07月31日
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