見えない敵
2008年08月21日
飲食業界の最大の敵と言えば・・・
もちろん！食中毒です！
近年は新種のウイルスなどで
以前の衛生管理では対処出来ない
時代になってきました
昨年はレストランに関わるスタッフ全員で
ServSafeと言う世界基準の講習と試験を
２日間に渡り実施しました
今年は
今日の全体会議を利用して
ウエディングプランナーや営業スタッフに至る
全てのスタッフで衛生管理講習を
JohnsonDiverseyの講師をお招きして
受けさせていただきました
目に見えない敵の菌やウイルス
唯一戦える手段は
全てのスタッフの意識しかありません
みんなで永遠の課題
「衛生管理」の意識を高く持ちましょう！
投稿者: lflat : 2008年08月21日
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