１ｋｇ＝８０万円
2007年11月22日
これ何だか分かりますか？
世界3大高級食材の１つトリュフです。
一般的には黒い黒トリュフが有名ですが
これはイタリア産の
白トリュフ！
黒トリュフの何倍・何十倍も高く貴重で
今年の相場は
1㌔８０万円だそうです
食通はこの時期になると
トリュフの香りを
楽しみたくなるようで
エルフラットグループの
お客様からもご要望があり
イタリアから取り寄せています
パスタやリゾットに使ったり
生肉の上にスライスしたりして
召し上がっていただいています
他にもポルチー二と言うキノコや
ジビエと言われる
野生のハトやキジ・ウサギやイノシシ・鹿
などなど今だけの食材が多い時期です
ご興味方はレストランまで
お尋ねください。
ちなみに僕は、
まだ今年白トリュフ食べていません。
急がなくては・・・
