スイカの香り
2009年06月22日
岐阜と言えば・・・
鮎！と多くの人が言うでしょう！
しかし
鮎も色々で
養殖もいれば天然もいる
時期によっても
鮎の味は違います
そして同じ天然でも
川によって鮎が違うんです
どの川が美味しいかは
色々な意見があるでしょうが
水の綺麗な川の鮎は
臭みが無く
コケを食べて成長する為
スイカの匂いがするんです！
そのスイカの香りの鮎を
今日頂いちゃいました！
この鮎は
飛騨の馬瀬川の鮎で
６月２０日の解禁日に釣れた鮎です
釣り人の佐藤さんより
届けられた貴重な鮎です
馬瀬の鮎は
本当に旨い！んです
今年初の馬瀬の鮎を
楽しみたいと思います
佐藤さん有難う！！
