見えない敵
2010年05月14日
以前から
何度もブログに書いている
エルフラット最大の敵！
それは・・・
ライバル店では無く
『食中毒』です！
食中毒と一言に言っても
とてもとても奥深く
食材の管理だけでは防げない物も・・・
今の時代にはあるんです
その大きな原因はウイルス！
そう！ノロウイルスです
100％防ぐのは
本当に無理・・・かも
でも
限りなく減らすことや
ノロウイルス以外の菌での
食中毒を無くす為に
厨房スタッフ以外のスタッフも
全員集合して研修をしました
講師を
ディバーシー㈱にお願いし
見えない敵との戦い方について
講義していただきました
人間の大きさを1とすると
菌は0.00002429
ウイルスはもっともっと小さい
この小さな敵！
飲食店としては
何としても排除したいものです
投稿者: lflat : 2010年05月14日
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